Протягом усього періоду існування людства мед, зокрема й мед падевий, широко застосовувався у медичних цілях. Однак не всім відомо, що різні види меду мають зовсім різні цілющі властивості. Варто зазначити, що існує величезна кількість найрізноманітніших видів меду. Сюди можна віднести такі, як луговий, польовий, м’ятний та інші. Звісно ж, найпоширенішим вважається квітковий мед. Напевно, про цей вид меду чув кожен. Область його застосування досить широка. Його використовують для лікування, як профілактичний засіб, та просто як ласощі, чому сприяють його смакові якості.
Квітковий мед має різні властивості, такі як антибактеріальні та протимікробні, через що його застосовують при безсонні, застудних захворюваннях. Широко використовується квітковий мед і як заспокійливий засіб, що знімає стрес. Незамінний він і при захворюваннях дихальних шляхів. У складі квіткового меду величезна кількість корисних речовин. Це й вітаміни, і мінерали, і антиоксиданти, та багато інших.
Квітковий мед виробляють медоносні бджоли з нектару квіткових рослин. Усе ж таки процес збору нектару, особливо дикими бджолами, не завжди піддається спостереженню. Звідси і велика ймовірність отримати змішаний мед.
Мед падевий: основні властивості
Що ж можна назвати і називають змішаним медом? Зазвичай під ним розуміють поєднання квіткового та меду падевого. Виникає наступне питання: а що таке мед падевий?
Якщо квітковий мед утворюється з нектару, то мед падевий – із виділень зі стебел, листя тощо, які бджоли збирають через відсутність на території нектару. Мед падевий як окремий складник зустрічається доволі рідко. Частіше в природі трапляється вже згаданий вище змішаний мед.
В Україні за традицією звикли покладатися на квітковий або, в крайньому випадку, змішаний мед. За кордоном, у таких країнах, як, наприклад, Німеччина, загальновизнано, що цілющі властивості у меду падевого вищі, ніж у квіткового. Це твердження ґрунтується на дослідженнях зазначеного меду, які підтверджують факт наявності найрізноманітніших компонентів у складі падевого меду, а саме великої кількості мінеральних речовин, білків; серед небілкових – багато амінів, амінокислот, амідів. Варто зазначити, що визнання у Росії квіткового меду як одного з найцілющіших (якщо говорити про медичні цілі) може бути пов’язане з його смаковими якостями, які часто значно перевершують смак падевого меду.
Крім того, і запах у меду падевого може бути різким, чого не скажеш про квітковий, що завжди пахне квітковими ароматами. Колір зазвичай у квіткового меду світліший. Мед падевий має темні відтінки, а темний відтінок залежить від основи, зібраної бджолами. Так, наприклад, його відтінок може багато в чому бути схожим із квітковим, а саме бути жовто-золотистим. Цей колір виходить при зборі з модрини. Однак це трапляється нечасто і поширеним назвати не можна. Варто зазначити такі відтінки меду падевого, як коричнювато-зелений, темно-коричневий, червонувато-коричневий.
Цікавим залишається питання про назву меду падевого падевим. Зазначена назва походить від слова “падь”, під яким мають на увазі виділення попелиць та подібних дрібних комах, жучків. Падь є одним із джерел меду падевого. Іншим джерелом цього виду меду може бути медяна роса. Під нею розуміють безпосередньо виділення з листя. Деякі знавці й дослідники бджіл і меду, а також пасічники просто виділяють два види паді залежно від походження – тваринного (саме падь) та рослинного (згадана вище медяна роса). Досі єдиної думки, яка дає визначення паді, не існує.
Варто зазначити, що мед падевий не має бактерицидних властивостей.
Цікавий той факт, що для бджіл мед падевий є шкідливим. Якщо його залишити на зиму у вулику, то бджоли можуть захворіти й загинути.
Для людини мед падевий абсолютно безпечний, навпаки, з огляду на все вищезазначене, може сприяти оздоровленню.
Часто відрізнити падевий мед від квіткового (наприклад, липового меду) або визначити, чи є він змішаним, на практиці складно. Тому існують навіть спеціальні методики їх відмінностей, які допомагають визначити вид і якість меду.
Таким чином, мед падевий заслуговує на пильну увагу та широке застосування. Йому варто відвести належне місце в медичних препаратах і серед засобів народного лікування. Недарма так широко його використовують за кордоном. Тому застосування та використання зазначеного меду є актуальним і доведеним. Швидше за все, цей мед набуде широкого застосування найближчим часом і в нашій країні.
Взагалі, використовуючи будь-який мед у лікувальних цілях, варто мати уявлення про його склад. З огляду на те, що існує велика кількість видів меду (їх понад шістдесят), слід використовувати той чи інший залежно від його лікувальних властивостей. При тому чи іншому захворюванні потрібно вибирати відповідний мед.
