Нерідко у кожного з нас виникає питання: “У чому різниця між цукром і медом?” У даній статті ми постаралися знайти для вас відповідь у вигляді невеличкої інфографіки (дивіться нижче), щоб ви особисто могли розглянути склад меду та цукру та зрозуміти, наскільки ці продукти відрізняються (інші інфографіки доступні у відповідному розділі).
Різниці між столовим цукром і справжнім органічним медом такі великі, як між брудною калюжею на асфальті після дощу та доглянутим ставком із ошатнім лататтям, дзеркальними коропами та цілою складною екосистемою. Фактично описати склад цукру досить легко, оскільки він містить сахарозу (цукрозу), а в меді можна знайти ще щось окрім цього.
Фактично, описати склад цукру є досить просто, оскільки, крім сахарози (цукрози), в ньому складно знайти щось інше.
Столовий цукор – це складні сполуки, які, чесно кажучи, не зовсім призначені для споживання людським організмом. Більше того, щоб його засвоїти, шлунково-кишковий тракт повинен спочатку запустити процес інверсії – під впливом ферментів перетворити цю речовину на прості цукри, які можна засвоїти.
Мед, навпаки, є продуктом, який організм людини готовий з радістю приймати, оскільки бджоли вже повністю його обробили та підготували. І якщо здорова людина, як правило, здатна перетравити цукор, то для хворої людини, особливо з дефіцитом інвертази та амілази, вибір між цими продуктами стає ключовим. Споживання меду для них є чудовим полегшенням, оскільки навантаження на травну систему значно знижується.
Мед – це складний мікс простих цукрів, оскільки в його склад входять вуглеводи (до 80%), які представлені більш ніж 40 видами (глюкоза, фруктоза, мальтоза та інші). Крім того, мед містить величезний спектр мікроелементів, таких як залізо, марганець, натрій, калій, протеїни, амінокислоти, ферменти, кислоти, мінерали, інгібітори, ензими (більше 15, включаючи діастазу, інвертазу, каталазу), декстрини, вітаміни, фітонциди, квітковий пилок, ароматичні речовини і багато інших.
Узагальнено, натуральний мед включає понад 300 компонентів – всі ці важливі, необхідні та корисні речовини!
В порівнянні з сахарозою (цукрозою), що є єдиним компонентом столового цукру, це робить очевидним різницю між медом і цукром.
Мед – це не лише ліки, вітаміни та енергетик, але й надзвичайно смачний, дієтичний та надзвичайно корисний продукт! Зазначимо, що мед також може бути ефективним засобом для схуднення, оскільки його солодкий смак у 1,5 рази перевищує солодкість столового цукру, а відчуття ситості настає набагато швидше.
Регулярне (і найкраще – щоденне) вживання органічного меду обов’язково поліпшить захисні функції вашого організму та зміцнить імунітет. Отже, чи варто замінювати цукор медом? Це вирішується вами. Проте, якщо вас цікавить наше власне бачення, то відповідь однозначна: “Звісно! Навіщо ви чекаєте?”
Якщо ви стурбовані своїм здоров’ям та турбуєтеся про ваших близьких, це варто зробити якнайшвидше. Ми не знаємо жодного випадку, коли перехід від цукру до меду приніс би негативні наслідки. Так що ви не пожалкуєте!
