Северные пчелы – название условное. Их местом обитания является не только Урал, северная пчела прекрасно себя чувствует на Дальнем Востоке, в Сибири, Алтайском крае. Зимы в тех краях холодные и длинные, длятся более полугода. Чтобы запастись мёдом, пчёлам остаётся совсем мало времени. Но есть и плюсы – экологически это лучшие места. Среднерусская порода пчёл, называемая северной, знакома пчеловодам по названиям тёмная лесная и среднеевропейская. Она с незапамятных времён существует в лесах, суровый климат не является помехой.
Если взять другие ветки пчелиной эволюции, то порода среднерусская северная пчела среди них выделяется своей однородностью, потому что на формирование повлияли условия ледникового периода. Медоносные растения северных регионов цветут довольно ограниченное время, но даже в таких сложных условиях северные пчёлы выживают без проблем, и очень активно используют медосбор конца лета. Порода среднерусская – северная пчела признана одной из самых продуктивных не только регионах нашей страны, но в мировом масштабе. Но особо ценно сочетание устойчивости северных пчёл к холодам, и большое сосредоточение лучших медоносов России. Среднерусская порода пчёл отличается не только феноменальной жизнеспособностью.
Северная пчела производит уникальный мёд, качество которого почти недоступно для других пород. Чем это объясняется? Прежде всего, решающим фактором является то, что семьи среднерусских пчёл чрезвычайно сильны, следовательно, имеют высокую отдачу при медосборе. Если взять для сравнения поздний медосбор с растений, цветущих в конце лета, то пчела любой другой породы просто «вне конкурса».
Особенно сильной семья среднерусских пчёл становится к тому времени, когда начинается поздний медосбор, и северная пчела использует его по всем законам природы. Нектар, собранный в это время, перерабатывается пчёлами в мёд, который имеет идеальное генетические показатели для хранения. Весь последующий зимний сезон мёд не теряет своих ценных лечебных качеств. То, что семья среднерусских пчёл справляется с большим объёмом работ за такой короткий срок, играет огромную роль, и именно это послужило одной из причин популярности породы. Зимуют они легко, более полугода северные пчёлы проводят, когда их дома одеты в снежный покров. Дело в том, что и расход кормов в зимнее время у этих пчёл оптимальный, а энергии хватает, чтобы дождаться весны и первого взятка.
Медосбор возвращает силу пчелиной семье. Он не долог, но очень интенсивен. Короткое лето севера используется пчелами очень эффективно, и даёт большие медовые запасы. Зимуют северные пчёлы на открытых участках, под обильным снежным одеялом. Обычно, пчеловоды постоянно держат пасеку под контролем, проверяют, насколько хорошо проходит зимовка. Но при таком способе нет возможности следить за пчелиными семьями. Чтобы пчёлы благополучно перезимовали, каждая семья должна быть сильной здоровой, с достаточным количеством полноценного корма на зиму. Болезней у пчёл, содержащихся таким способом, практически не наблюдается. А это значит, что отпадает необходимость в традиционных лекарствах от пчелиных болезней. Кроме экономии, это ещё и повышает экологическую чистоту всей продукции, получаемой от пчелиной семьи.
Уникальные условия для зимовки пчёл обусловлены наличием снега. Суровость и низкие температуры климатической зоны смягчаются слоем снега. Это и защита домиков от ветра, и стабильность режима.Когда северные пчёлы зимуют в таких условиях, они адаптируются к обстановке, закаляются, почти перестают болеть. Весной, при первом потеплении начинается активная жизнедеятельность пчелиной семьи. Соответственно, медосбор проходит отлично, количество заготовленного мёда максимально.
Мёд северных пчёл в сравнении
Существует мнение специалистов –диетологов, которые утверждают, что мёд северных пчёл является одним из лучших на мировом рынке продуктов пчеловодства. Почему сложилось такое мнение? Прежде всего, любой мёд ценен своей чистотой и присутствием в своём составе специфических элементов.
Необходимо, чтобы мёд не засахаривался раньше срока, тем более, в то время, когда он находится в ячейках сотов. И уж конечно, не должно быть процесса брожения. Гарантом отсутствия таких отрицательных явлений является чистота мёда. Идеальный и сбалансированный химический состав мёда получается, когда пчела многократно перерабатывает мёд, то есть с помощью зобика обогащает медовую массу необходимыми ферментами, диастазой.
В данном случае, на конечный результат влияет нектар. Каким он окажется, – это уже сфера влияния окружающей среды, климата. В каждом регионе он свой, неповторимый. Имеется ряд очень ценных показателей, присущих лишь медоносам, произрастающим в определённых местах. То же самое растение, но находящееся в другом месте, может оказаться буквально в разы беднее по наличию в его составе целебных веществ.
Давно определено, что мёд северных пчёл значительно отличается от самых лучших медов из других регионов. Он по настоящему целебный, так как учёными доказано, что в нём имеются не до конца изученные природные антибиотики, которые совершенны по своему действию на организм человека, и не имеют себе равных. Ничего подобного не было обнаружено в составе самых известных и знаменитых медов. Это антигрибковые и бактериостатические свойства, которые не имеют противопоказаний к применению. Исследуя мёд северных пчёл, учёные пришли к выводу, что нет такого полезного и здорового натурального продукта, как этот, хотя его свойства постоянно изучаются, и добавляются всё больше плюсов в плане влияния на здоровье людей.
Можно лишь сказать, – мёд северных пчёл не только лучшее лекарство, что даёт природа. Он ещё и непревзойдённое лакомство с удивительным непередаваемым вкусом и ароматом. Это кусочек солнца на вашем столе, но, как и солнцем, пользоваться мёдом следует разумно, и тогда здоровье обеспечено на долгие годы!
