ПСП “Дружба” из Полтавщины намерено создать медовый завод.
Согласно информации, хозяйство специализируется на разведении украинской степной породы пчел. Начиная с 2017 года это предприятие направило свою деятельность на индустриальное пчеловодство. Здесь расположена самая большая племенная матко-выводная пчелиная пасека в Украине, а также ряд пасек для сбора меда. В 2018 году пасека ПСП “Дружба” стала крупнейшей в Украине, насчитывая 8 тысяч пчелосемей, из которых 500 были маточновыводимыми для разведения насекомых и сохранения их генофонда.
В течение 2018-2019 годов на предприятии был разработан медовый конвейер, где высевают медовые травы, и поэтому пчелы собирают мед и нектар на протяжении всего лета. Хотя мед массово скачивают один раз за сезон, иногда проводят небольшие дополнительные скачивания.
Сейчас исполнительный директор Торгового дома “Меди Междуречья” Константин Емельянов рассказывает, что, несмотря на решение уменьшить объемы промышленной пасеки, предприятие решило сохранить пчелосемье для поддержания высокой урожайности технических культур ПСП “Дружба”. Сотрудничество с Украинским центром меда позволило им вывести качество продукции в соответствии с ГОСТами и европейскими стандартами, после чего они начали поставлять продукцию в Украину, в частности в Сумы, Киев и Кременчуг.
Инвестиционный проект предприятия “Дружба” – это строительство медового завода. В будущем планируется провести гомогенизацию на заводе – перемешивание меда для удержания его от кристаллизации (в соответствии с европейскими стандартами), но соответствующее оборудование пока не установлено.
На предприятии действует финская автоматическая установка Paradise Honey для скачивания меда на 200 рамок – самая большая в Украине (похожа на Киевскую, но на 80 рамок). Процесс скачивания длится 20 минут, установка вращается со скоростью 180 оборотов в минуту. За одну смену производят 2 тысячи рамок, что составляет около 4,5 тонны меда. В течение сезона средне производят 50-80 тонн меда, иногда работникам приходится работать в несколько смен.
Также здесь изготовляют крем-мед. Поскольку мед содержит кристаллы сахара, которые затем засахариваются, в специальном аппарате эти кристаллы растираются, придавая меду белого, масляного вида, напоминающего сгущенку. Такой продукт остается неуязвимым к кристаллизации навсегда.