Горчичный мед

Горчичный мед собирается с больших желтых цветков, растущих в европейской части России, Белоруссии, Украине. Продукт может иметь любой оттенок желтого, от золотого до коричневого. Ему присущи питательные и лечебные свойства.

Описание и состав

С данным видом меда знаком не каждый, однако пасечники знают, что он:

• относится к светлым сортам;
• при кристаллизации становится практически белым или кремовым, с небольшими желтоватыми вкраплениями;
• сладкий, но не приторный;имеющий легкий, немного пикантный аромат;
• пребывающий неделю в жидком состоянии, затем засахаривающийся;
• после кристаллизации — кремообразный, с мелкозернистой структурой;
• не обладает высокой степенью вязкости.

В продукте содержится множество полезных веществ, в том числе сахара (фруктозы и глюкозы), аминокислот, декстринов, белковых фракций, ферментов, гликозидов, водорастворимых витаминов, а также групп В, С и РР, которые встречаются часто. В меде можно наблюдать и редкие из них — А и Д: они сохраняются до шести месяцев. Не обошелся состав без микро- и макроэлементов (это железо, натрий, алюминий, мед, калий, кальций, сера, фосфор, кремний, хром). Калорийность меда небольшая — всего 304 ккал на 100 г.

Полезные свойства

Все виды применяются при простудных заболеваниях. Горчичный мед имеет ряд отличительных качеств. Его используют:

Мед используют при кашле

• при значительном кашле (сухом и мокром);
• при заболеваниях горла (гликозиды не позволяют развиваться бактериям);
• для укрепления сосудов, придания их стенкам эластичности;
• для улучшения кровоснабжения;
• для очищения организма от опасных компонентов;для снятия отеков;
• против авитаминоза, в целях восстановления иммунитета;
• при заболеваниях щитовидной железы (при йододефиците);
• для улучшения общего состояния, памяти;в борьбе с депрессией, бессонницей, раздражительностью;
• для питания кожи, улучшения ее цвета, активизации процессов регенерации, восстановления ее упругости.

Горчичный мед оказывает благотворное воздействие на работу почек, применяется в качестве мочегонного средства. Усилить потоотделение поможет пара маленьких ложек меда с теплым чаем. С его помощью лечатся суставы. Продукт используется для восстановления желудочно-кишечного тракта и желчного пузыря, профилактики радикулита и артрита. Он заменяет сахар диабетикам, рекомендуется к употреблению людям преклонных лет, улучшает работу мозга.

Рецепты на основе горчичного меда

При сильном кашле необходимо использовать следующий рецепт.

1. Ст. л. листьев мать-и-мачехи и столько же ромашки заливаются 200 г кипятка.
2. Состав процеживается и остужается до 40 градусов.
3. В него добавляется большая ложка горчичного меда.

При алкогольном опьянении следует в 2 приема употребить 100-120 г продукта. Фруктоза купирует действие спирта, поэтому горчичный мед отрезвляет. Успокоиться во время отвыкания от курения поможет следующий рецепт. 20 г сбора валерианы (корневище и корни), 20 г плодов тмина, 20 г плодов фенхеля, 20 г цветков ромашки, 20 г листьев перечной мяты заливаются 200 мл воды и варятся до закипания. Настой остужается. Оставляется на 15 минут. В него добавляется 1 большая меда.

Помогает успокоиться во время отвыкания от курения

Против раздражительности, нервного возбуждения, бессонницы поможет следующий рецепт:

• 2 больших ложки сбора залить половиной литра кипятка;
• настаивать 2-3 часа, сцедить;
• пить по 200 мл, начиная с 1 ст. л. меда 2 раза в сутки.

Бронхиальную астму поможет устранить следующий рецепт. Необходимо взять горчичный мед и дисцилированную воду в пропорции 1:2. Состав используется в качестве ингаляций в количестве 15-20 мл на сеанс на протяжении месяца 2 раза, утром и вечером. При простудных процессах готовится сбор: 30 г чайного листа, 25 г плодов аниса, 25 г листьев перечной мяты, 20 г травы зверобоя, 15 г травы чабреца, 15 г корневищ валерианы. Одна маленькая ложка данного состава заваривается на литр кипятка, настаивается 10 минут остужается, добавляется горчичный мед (1 ст. л.). Рекомендуется пить 3-6 раз в сутки по 200 мл.

Возможные противопоказания

Продукт является природным продуктом. но несмотря на это необходимо ограничиваться определенным его количеством. Не рекомендуется употреблять больше двух столовых ложек в день. Избегать его приема следует при:

• индивидуальной непереносимости продуктов пчеловодства;
• диабете;
• детском возрасте до 3 лет;
• беременности (с осторожностью).

Диабет

Не следует нагревать мед до 40-60 градусов и употреблять его в таком виде.

Горчичный мед является хорошим средством от многих заболеваний, в значительной мере укрепляет здоровье, но злоупотреблять данным продуктом пчеловодства все же не следует, так как это может привести к аллергическим реакциям, ожирению, повышению уровня сахара. В целом мед полезен: желательно иметь его в своем доме на протяжении всего года.

Видео