Північні бджоли – назва умовна. Їх місцем проживання є не тільки Урал, північна бджола чудово почувається на Далекому Сході, в Сибіру, Алтайському краї. Зими в тих краях холодні та довгі, тривають понад півроку. Щоб запастись медом, бджолам залишається зовсім мало часу. Але є й плюси – екологічно це найкращі місця. Середньоруська порода бджіл, звана північною, знайома бджолярам за назвами темна лісова та середньоєвропейська. Вона з давніх-давен існує в лісах, суворий клімат не є перешкодою.
Якщо взяти інші гілки бджолиної еволюції, то середньоросійська північна бджола серед них виділяється своєю однорідністю, тому що на формування вплинули умови льодовикового періоду. Медоносні рослини північних регіонів цвітуть досить обмежений час, але навіть у таких складних умовах північні бджоли виживають без проблем, і дуже активно використовують медозбір кінця літа. Порода середньоросійська – північна бджола визнана однією з найпродуктивніших не лише регіонів нашої країни, а й у світовому масштабі. Але особливо цінним є поєднання стійкості північних бджіл до холодів, і велике зосередження кращих медоносів Росії. Середньоруська порода бджіл відрізняється не лише феноменальною життєздатністю.
Північна бджола виготовляє унікальний мед, якість якого майже недоступна для інших порід. Чим це пояснюється? Насамперед, вирішальним чинником і те, що сім’ї средньоруських бджіл надзвичайно сильні, отже, мають високу віддачу при медозборі. Якщо взяти для порівняння пізній медозбір із рослин, що квітнуть наприкінці літа, то бджола будь-якої іншої породи просто «поза конкурсом».
Особливо сильною сім’я середньоросійських бджіл стає на той час, коли починається пізній медозбір, і північна бджола використовує його за всіма законами природи. Нектар, зібраний в цей час, переробляється бджолами в мед, який має ідеальні генетичні показники для зберігання. Весь наступний зимовий сезон мед не втрачає своїх цінних лікувальних якостей. Те, що сім’я середньоросійських бджіл справляється з великим обсягом робіт за такий короткий термін, грає величезну роль, і саме це стало однією з причин популярності породи. Зимують вони легко, понад півроку північні бджоли проводять, коли їхні будинки одягнені у сніговий покрив. Справа в тому, що і витрата кормів у зимовий час у цих бджіл оптимальний, а енергії вистачає, щоб дочекатися весни та першого хабара.
Медозбір повертає силу бджолиній родині. Він не довгий, але дуже інтенсивний. Коротке літо півночі використовується бджолами дуже ефективно і дає великі медові запаси. Зимують північні бджоли на відкритих ділянках, під рясним сніговим ковдрою. Зазвичай, пасічники постійно тримають пасіку під контролем, перевіряють, наскільки добре проходить зимівля. Але за такого способу немає можливості стежити за бджолиними сім’ями. Щоб бджоли вдало перезимували, кожна сім’я має бути сильною здоровою з достатньою кількістю повноцінного корму на зиму. Хвороб у бджіл, що містяться таким способом, практично не спостерігається. А це означає, що відпадає потреба у традиційних ліках від бджолиних хвороб. Окрім економії, це ще й підвищує екологічну чистоту всієї продукції, яка отримується від бджолиної родини.
Унікальні умови для зимівлі бджіл зумовлені наявністю снігу. Суворість та низькі температури кліматичної зони пом’якшуються шаром снігу. Це й захист будиночків від вітру, і стабільність режиму. Навесні при першому потеплінні починається активна життєдіяльність бджолиної родини. Відповідно, медозбір проходить добре, кількість заготовленого меду максимально.
Мед північних бджіл у порівнянні
Існує думка фахівців-дієтологів, які стверджують, що мед північних бджіл є одним із найкращих на світовому ринку продуктів бджільництва. Чому склалася така думка? Насамперед, будь-який мед цінний своєю чистотою та присутністю у своєму складі специфічних елементів.
Необхідно, щоб мед не зацукрувався раніше терміну, тим більше, у той час, коли він знаходиться в осередках стільників. І звичайно, не повинно бути процесу бродіння. Гарантом відсутності таких негативних явищ є чистота меду. Ідеальний та збалансований хімічний склад меду виходить, коли бджола багаторазово переробляє мед, тобто за допомогою зобика збагачує медову масу необхідними ферментами, діастазою.
В даному випадку на кінцевий результат впливає нектар. Яким він виявиться – це вже сфера впливу навколишнього середовища, клімату. У кожному регіоні він свій, неповторний. Є низка дуже цінних показників, властивих лише медоносам, які ростуть у певних місцях. Та сама рослина, але що знаходиться в іншому місці, може виявитися буквально в рази біднішою за наявністю в його складі цілющих речовин.
Давно визначено, що мед північних бджіл значно відрізняється від найкращих медів з інших регіонів. Він по-справжньому цілющий, тому що вченими доведено, що в ньому є не до кінця вивчені природні антибіотики, які досконалі за своєю дією на організм людини, і не мають собі рівних. Нічого подібного не було виявлено у складі найвідоміших та найзнаменитіших медів. Це антигрибкові та бактеріостатичні властивості, які не мають протипоказань до застосування. Досліджуючи мед північних бджіл, вчені прийшли до висновку, що немає такого корисного і здорового натурального продукту, як цей, хоча його властивості постійно вивчаються, і додаються все більше плюсів щодо впливу на здоров’я людей.
Можна лише сказати, – мед північних бджіл не лише найкращі ліки, що дає природа. Він ще й неперевершені ласощі з дивовижним невимовним смаком і ароматом. Це шматочок сонця на вашому столі, але, як і сонцем, користуватися медом слід розумно, і тоді здоров’я забезпечене довгі роки!
