Вчені та фахівці з Європейського союзу та США розглядають питання підгодівлі для бджіл з точки зору економічної доцільності, проте рекомендують застосовувати штучні джерела вуглеводів та пилку лише у разі крайньої необхідності. В ідеалі, для бджіл достатньо амінокислот та ліпідів, що містяться в пилку та перзі, вуглеводів з нектару та меду, а також вітамінів та мінеральних елементів, представлених в обох видах кормів.
Цукровий сироп: розуміємось на концентраціях
Дослідження показали, що робочій бджоли необхідно 11 мг сухого цукру на день або 22 мкл цукрового сиропу концентрації 50%. Сім’ї, що управляє 15-20 рамками, потрібно 1,1 літра цукрового сиропу з аналогічним складом щодня. Однак насичену суміш краще подавати восени, тоді як навесні рекомендується використовувати менш концентрований сироп, що імітує склад нектару ранніх медоносів із цукристістю 10-25%. Такий підхід сприяє активізації яйцекладки матки, створюючи враження раннього підживлення.
Експерименти, проведені в штаті Мічиган (США), показали, що сім’ї, яка готується до зимівлі, необхідно залишити щонайменше 32–45 кг меду. Якщо бджоляр витяг майже весь мед, потрібно відновити запаси сім’ї, надаючи сироп концентрації 66% (2 частини цукру на 1 частину води) за 2 місяці до формування зимового кластера. Підживлення здійснюється з використанням рамкових годівниць гребенеподібної форми, банок або відер, покритих зверху дрібною сіткою.
Підживлення простим цукровим сиропом призводить до втрати бджолами білкових ферментів, що позначається на годівлі потомства навесні.
Якщо провести підживлення сиропом перед зимівлею, навесні різниця у кількості вирощеного потомства становитиме 30% і більше. Це може негативно зашкодити працездатності сім’ї у початковий період. Тому як 30 років тому, так і сьогодні більшість бджолярів Канади та США уникають весняного спонукального підживлення, оцінюючи кількість меду у вулику навесні і, при масі в 15–20 кг, не вдаючись до цукрового “допінгу”, зберігаючи при цьому високі темпи розвитку сімей .
Замінник пилку: 6 видів комерційних підживлень
Пилок є джерелом необхідних амінокислот. Протягом року сім’я бджіл споживає 10-26 кг цього продукту, необхідного для вирощування 80-140 тисяч особин. Американським бджолярам рекомендується створювати запаси пилку, заморожувати його та підгодовувати навесні, змішуючи з цукровим сиропом. У разі відсутності запасів пилку, його закуповують, приділяючи увагу якості, мікробіологічній безпеці та відсутності шкідників, таких як кліщ варроа.
У США бджолярі застосовують замінник пилку, оцінюючи його смак, засвоюваність компонентів, концентрацію сирого протеїну та наявність необхідних амінокислот. Серед штучних замінників пилку на американському ринку найбільш відомі Ultra Bee та MegaBee, а також AP23, Bee-Pol та Bee-Pro, Feed-Bee. Перші два види пройшли апробацію і повністю задовольняють комерційні пасіки, а відгуки про третій корм також позитивні.
“Котлети” навесні та підсолена вода
Оптимальне співвідношення протеїну до жиру в добавках бджіл, виявлене експериментальним шляхом, становить від 5:1 до 10:1. У разі нестачі жиру в суміш-замінник додають до 10% нерафінованої олії. Унікальний метод надання замінника пилку полягає у формуванні “котлети”, де до 70% порошкоподібної суміші додають 30% цукрового сиропу концентрації 50%, що нагадує канді. М’яка структура грудок суттєво покращує їх засвоєння.
У США в штаті Мічиган починають підгодовувати “котлетами” з 15 лютого або 1 березня, орієнтуючись на температуру, щоб до кінця квітня сім’я досягла потрібного розміру для поділу. “Котлети” викладають масою не менше 0,9 кг зверху рамок, на вощеному папері, при цьому розташовуючи їх якомога ближче до розплідної частини гнізда. Існує також другий варіант подачі, при якому замінник змішують із цукром, потім додають 50% цукрового сиропу, щоб одержати пастоподібну суміш. Було помічено, що бджоли тягають навіть ретельно подрібнене кукурудзяне борошно, схоже на пилок. Деякі бджолярі в США застосовують таке підживлення в кінці літа і на початку осені, вважаючи, що вона стимулює посилення сімей.
Нещодавні лабораторні дослідження підтвердили важливість для бджіл у період льотної активності не просто води, а підсоленої води, що містить 0,15-0,3% солі без йоду (приблизно чайна ложка без верху на 3,5-7 л води). Влітку концентрацію зменшують до 01-02%. Введення навички вживання такої води рекомендується з середини квітня, щоб уникнути того, щоб бджоли почали шукати інші джерела води.
Небезпеки постійної заміни природного пилку
Деякі вчені, включаючи відомого Джеррі Хейса, стверджують, що постійне використання замінників пилку може призвести до колапсу бджолиних сімей (КПС). Однією з причин є рубцювання травного апарату, що призводить до зменшення вмісту білка в протеїно-жировій “подушці” бджоли. Дослідники з Іллінойсу дійшли висновку, що дача кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози може провокувати КПС.
Ця проблема пов’язана з широким використанням пестицидів, які накопичуються в кукурудзі та частково переходять у сироп, представляючи пряму загрозу бджіл. У минулому, за останні 20–30 років, подача кукурудзяного сиропу не викликала такого негативного ефекту через помірне використання агрохімікатів. В даний час протягом сезону використовується до 7 різних видів пестицидів та 1-2 види ретардантів.
Коли пасічник відбирає мед у бджіл і замінює його кукурудзяним сиропом, він позбавляє їх ферменту p-coumaric (аналог – р-кумарова кислота), який забезпечує природний імунітет бджіл.
Цей фермент також сприяє посиленню природної детоксикації, внутрішньо-і позаклітинного метаболізму, що стимулює самостійне очищення організму від токсичних речовин. P-coumaric присутній у прополісі та оболонці зерен пилку; у нектарі його немає, але він переходить у мед у процесі переробки нектару. Тому повна заміна меду сиропом робить бджіл менш стійкими до дії пестицидів.
Arthrospira platensis – задоволення потреб бджіл у повноцінному білку
Цікавий варіант білкових підживлень для бджіл був запропонований М. Симоном-Фінстромом та В. Ріцільяно. Їх дослідження показали, що монокультурні посіви обмежують біорізноманіття квіткового пилку, що призводить до послаблення та знищення бджолосімей.
Синьо-зелені водорості Arthrospira platensis, що містять вітаміни, амінокислоти, макро- та мікроелементи, а також пребіотики, рекомендуються як замінники пилку. Ці водорості особливо корисні для кочуючих пасік, оскільки замінники на основі пшениці, молочних протеїнів, сої та сочевиці, а також дріжджів часто не задовольняють потреби літаючих бджіл в енергії та білку. Дослідники активно розробляють нові штами спіруліни в басейнах з підігрітою водою та мінеральними сумішами, враховуючи смакові уподобання бджіл.
Однак, якщо в період, коли бджоли мають достатньо пилку, подавати їм цукровий сироп, то вони використовуватимуть свої запаси білково-жирової “подушки”. Тому білковий екстракт водоростей стає доповненням до підживлення штучним джерелом вуглеводів.
VitaFeed, AP23 та Feedbee: порівняння трьох замінників пилку для бджіл
У Європейському союзі одним із прикладів білково-жирових підживлень є “пиріжки” VitaFeed із вмістом 16,3% сирого протеїну та 7,1% жиру. Виробник стверджує, що у складі цієї суміші, що включає продукти бродіння дріжджів Saccharomyces cerevisiae (пекарські дріжджі), бурякового цукру та кукурудзяної олії, містяться вітаміни, незамінні амінокислоти, нуклеотиди та пребіотики. Кожна упаковка містить 10 “котлет” вагою 300 г. кожна. Подача цього корму в кількості 150-200 г раз на 7-10 днів додає 1-2 рамки бджіл навесні або восени.
Виробники замінника пилку AP23 стверджують, що в їх суміші присутні рослинний білок та зернові продукти, що забезпечують вміст 47% протеїну, 3,5% жиру та 3% клітковини. Цей продукт додається з рідким цукровим сиропом та використовується в такому вигляді. Ціна за 18 кг суміші варіюється від 74 до 89$. Замінник пилку Feedbee, представлений у вигляді порошку, рідини або пасти, вводиться в раціон бджіл і містить 36,4% протеїну, 3,9% жиру та 41,8% вуглеводів. Цей продукт не містить пилку, сої, продуктів тваринного походження та підмору.
Інверсія цукру: мед, ферменти та кислоти
Один із перспективних методів підживлення бджіл – використання інвертованого сиропу. Цей сироп виробляється шляхом гідролізу сахарози на глюкозу та фруктозу, а процес нагадує перетворення нектару на мед. Оптимально додавати в цукровий сироп 10-15% меду пізньорічного збору (соняшникового, гречихиного, донникового, різнотрав’я), тому що в ньому міститься найбільше інвертази. При цьому мед має бути проаналізований на наявність небезпечних хвороботворних мікроорганізмів.
Існує дорогий, але ефективний метод інверсії із запровадженням ферментів, отриманих від мікроорганізмів. У Росії використовують дріжджі штаму нижчих грибів Saccharomyces cerevisiae Y2283 (препарат «Бджоліт») для інверсії сиропу. Німецькі бджолярі успішно застосовують інвертовані цукру Apiinvert та Nondzucker, а також готують інвертований сироп, додаючи сухий препарат інвертази Serva та рідкий аналог Merek. У Німеччині також доступні заздалегідь приготовлені суміші з ферментами: достатньо додати медову сиропу чи воді, перемішати та надати сім’ї у вигляді цукрового тіста.
Використання мінеральних та органічних кислот також сприяє розщепленню сахарози. Однак готовий корм, отриманий таким чином, накопичує канцероген гідроксиметилфурфурол та інші меланоїди, відрізняється підвищеною кислотністю та дефіцитом вітамінів з мікроелементами. Такий “мед” містить лише 17 із 30 мінеральних елементів.
Підраховано, що надання 10 кг такого корму, з подальшою переробкою, рівносильне вигодовування 10 тисяч бджіл (1 кг або 4 повністю заповнені рамки).
У Європі інвертовані сиропи виготовляються на промисловій основі.
Інвертований сироп є частиною рідких добавок для бджіл, що складаються з суміші глюкози, фруктози і сахарози, отриманих шляхом ферментації. Приклад такого корму є Honey Bee Pro INVERT. Енергетична цінність 1 літра суміші еквівалентна 1 кг цукру-піску. Його додають до складу вітамінних коржів або мазей, що містять вітаміни D, C, групи В, незамінні амінокислоти, такі як лізин, цистин, метіонін, треонін, а також ферментні “котлети” з поліфенолами для профілактики нозематозу.
Іноді інвертований сироп включають в рецептури коржиків зі стерилізованим пилком, підданої опроміненню гамма-випромінюванням для стимуляції раннього весняного розвитку сім’ї. Приблизно 25% складу протеїнових “пиріжків” для весняного підживлення також представляє інвертований сироп. APIINVERT, INVERTBEE, APIFEED — це найпоширеніші марки інвертованих сиропів у Європі
Цукрові мікси, роздача сухого цукру
У США та ЄС для підгодівлі бджіл бджолярам рекомендується використовувати коричневий цукор, який є сумішшю патоки та білого рафінованого цукру в пропорції 10 до 90. Для великих пасік у США доступні закупівлі цукрового сиропу з концентрацією 67% у ємностях об’ємом 200 літрів. Дослідники, такі як Райт (2020), зазначають, що без надання 2,2–4,5 кг білково-жирового підживлення восени та навесні, бджолосім’ї не змогли б запиляти половину мигдальних дерев, що могло б призвести до фінансових втрат до 40% ( враховуючи, що виробництво мигдалю займає понад 405 тис. га США).
Цікавий метод екстреної підгодівлі цукру – його насип у сухому вигляді у спеціальну годівницю з бортиками.
Годівницю розміщують усередині вулика, вагою 0,5-1 кг, безпосередньо під подушкою, що утеплює. При цьому забезпечується захист бджіл від мишей, тому що запаси цукру зберігаються в закритому контейнері на кришці вулика, де волога не зможе проникнути. Цей метод годування застосовується для сімей у період зимівлі, коли можливий ризик появи нозематозу.
Чому використовують льодяники, а не купують мед і пилок
Деякі американські пасічники готують “льодяники” із суміші цукру та води у співвідношенні 3:1, заливають їх у ящики з отвором усередині. Поки сироп не застигне, отвір закривають банкою, після чого знімають. Такі підживлення встановлюються для зимівлі під кришкою та матом, що утеплює; при зниженні температури вони витягуються наприкінці весни з позначкою в журналі про споживання.
Бджолярі в США відмовляються від використання підгодівель медом і пилком невідомого походження через поширеність американського гнильця, що збільшилася, і ймовірності розвитку колоніальної втрати бджіл. Навіть заморожування та опромінення пилку та меду не гарантують повного знищення хвороботворних бактерій. За статистикою, у сезоні 2019/2020 року загинуло близько 20% бджолосімей у США. Основні причини – ослаблення бджіл вароатозом та поширення гнильця. Подібний підхід також дотримуються європейські бджолярі.
Порівняно з Україною та Росією, ринок підживлень для бджіл у ЄС та США є структурованим сектором з широким спектром товарів. Інвертовані сиропи, сухі білкові та протеїнові корми, а також лікувальні та вітамінні суміші на їх основі дозволяють бджолярам ефективніше керувати пасіками навіть за умови монофлоральних посівів та зменшеної імунної системи бджіл, посилюють роботу при збиранні пилку.
