В останні місяці енергетична інфраструктура України зазнала значних ушкоджень, що спричинило часті та тривалі відключення електроенергії. Це створило проблеми з якісним зберіганням продуктів харчування в літній період у деяких регіонах.
На думку британських науковців, бджолиний віск може стати вирішенням проблеми зберігання продуктів у зонах конфлікту, таких як Україна. Вони планують допомогти місцевим бджолярам створити новий вид упаковки для продуктів із використанням воску, прополісу та шавлії.
Крім того, цей спосіб пакування можна застосовувати для військовослужбовців, які не мають доступу до холодильників у польових умовах. Деталі нового винаходу від вчених Великої Британії та України були опубліковані на порталі BBC.
Як з’ясувалося, над цим винаходом працювали професор Лес Бейлі зі Школи фармації та фармацевтичних наук Кардіффського університету Великої Британії та українська вчена Юлія Юдіна з Національного технічного університету «Харківський політехнічний інститут».
“Підбір правильного воску з необхідними властивостями дає шанс подовжити термін зберігання продуктів,” — пояснив Бейлі.
Науковці намагаються розробити антимікробну харчову плівку, яка дозволить обгорнути продукти для тривалого зберігання. Це стане в нагоді українцям, які постраждали від руйнування енергетичної інфраструктури через обстріли росії.
Україна є одним з найбільших виробників меду, і на думку вчених, бджоли можуть допомогти країні пережити періоди без електроенергії.
Для цього необхідно використовувати матеріали, що зазвичай застосовуються для пакування — картон, папір та бавовняну тканину. Після цього їх потрібно обробити речовинами з бджолиного вулика — воском та прополісом. Наступний крок — загорнути продукти та запечатати упаковку бджолиним воском. Додатково можна використовувати шавлію.
Як працюватиме пакування з використанням бджолиного воску:
- віск, прополіс та шавлія мають антимікробні властивості, які перешкоджають розвитку бактерій та інших мікроорганізмів;
- віск має водовідштовхувальні властивості, захищаючи продукти від проникнення вологи ззовні.
“Тривалі відключення електроенергії призвели до псування значної кількості їжі, оскільки люди не мали змоги належним чином зберігати продукти. Це особливо важливо для мешканців зон конфлікту, які вже залежать від обмежених постачань їжі,” — зазначається у статті Кардіффського університету.
Найближчим завданням, яке поставили перед собою Бейлі та Юдіна, є створення спеціального посібника для українців. Завдяки цьому посібнику українці дізнаються, як зберігати продукти за допомогою бджолиних продуктів у складних умовах, коли через обстріли росії було знищено енергетичну інфраструктуру.
